炸小蝦米的家常做法（炸小蝦米最簡(jiǎn)單的做法竅門）

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1、 首先，用水洗蝦。

2、 加入適量的鹽、料酒和白胡椒粉，拌勻，腌制成鈴鐺。切記不要放任何醬油，否則炒出來顏色會(huì)很難看。

3、 加入一個(gè)蛋清，鮮面粉和鮮面粉，慢慢攪拌均勻。

4、 記住：釋放面粉是松脆的關(guān)鍵，生粉和面粉的比例至少應(yīng)該是

5、 鍋里放油，大概六成熱的時(shí)候，把蝦放入湖里，開始煎。放的時(shí)候最好一個(gè)一個(gè)放，不然炒的時(shí)候會(huì)粘在一起。

6、 由于蝦很小，煎它需要大約三分鐘。取出后，提高油溫，再次油炸。

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