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1、廚房是采用現場管理
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1、 廚房是采用現場管理方法來管理廚房的一種管理模式。
2、 現場管理法是CIS企業(yè)識別系統(tǒng)在管理理念上的全面創(chuàng)新,它將復雜的管理工作細分化、標準化、明晰化,使每個人都有明確的崗位職責和突出的工作重點。
3、 它是最實用、最有效、最持久的全新管理方式,以全員管理為基礎,讓所有酒店員工從簡單的事情做起,將管理工作細化到酒店的各個角落。
4、 即到位是用來創(chuàng)造和維持良好工作環(huán)境的有效技術,包括收尾到位、責任到位、執(zhí)行到位和培訓到位。
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