香菇炒肉片的家常做法 視頻（香菇炒肉片的家常做法）

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1、 將豬肉洗凈，切絲，放入碗中，倒入一勺生抽、老抽、料酒、生粉、鹽，抓勻，再倒入少許油，抓勻，鹵鈴，香菇瀝干，切絲，蔥、姜、蒜洗凈，剁碎，青椒洗凈，切絲。

2、 鮮香菇洗凈，去蒂，鍋內(nèi)熱水煮沸，香菇焯一分鐘，撈出冷水。

3、 熱鍋倒入少許油，放入少許花椒，小火煎，瀝干花椒，舀入一勺郫縣豆瓣醬，煎出紅油。

4、 倒入腌制好的肉絲翻炒至變色。

5、 鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。

6、 倒入香菇絲，快速翻炒，倒入辣椒絲翻炒均勻。

7、 倒入炒好的肉絲，加入少許醬油和鹽調(diào)味，最后撒上一些蔥花。

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