港式咸水角的正宗做法（咸水角做法與配方）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。港式咸水角的正宗做法，咸水角做法與配方這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 將干粉放入沸水中煮沸，揉成小球。

2、 在碗中加入磨好的糯米粉，然后倒入黃油、糖粉和煮好的成粉面團(tuán)，分別加入冰水，將面團(tuán)揉成光滑的狀態(tài)。

3、 將準(zhǔn)備好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏數(shù)小時(注：冷凍鹽水角后更容易包好面團(tuán))。

4、 然后，做鹽水角的餡料，將梅肉、蘿卜干、冬菇干、蝦米、蔥花洗凈切碎(注意：冬菇干、蝦米需提前泡好)，鍋中加入一勺花生油，先將梅肉、蘿卜干、冬菇干、蝦米倒入鍋中，用中火煸香，再加入少許蠔油、生粉、胡椒粉、醬油調(diào)成的醬料。

5、 收汁后把餡料從鍋里拿出來。冷卻后，放入蔥花攪拌備用。

6、 將面團(tuán)揉成長條，分成均勻的小份，攤平，中間加一小勺餡料，然后對折揉成水角，放入盤中。

7、 最后，鍋內(nèi)油溫?zé)疗甙顺蔁岷?，放入水角，小火煎至鹽水角浮起，再大火煎至金黃酥脆，出鍋。

關(guān)于港式咸水角的正宗做法，咸水角做法與配方的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。