梅花糕的制作過程（梅花糕的做法和配方）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。梅花糕的制作過程，梅花糕的做法和配方這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 原料配方；以制作梅花糕為例：精白面、豆瓣醬、白糖、肉丁包子、紅綠肉絲、食用堿、大豆油。

2、 將斤面粉放入桶中，加入等量的溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置后，加入斤面粉和溫水，用力攪拌至面糊均勻。

3、 將食用堿溶解，倒入桶中，拌勻，倒入銅鍋備用。

4、 將另一份大豆油倒入容器中，加入清水使其變成水和油。

5、 將模具連同鐵蓋一起放在中火的爐子上，用蘸了水和油的刷子涂抹?？祝∫粋€銅鍋將面糊依次注入?？字?只能填滿半個孔)，然后提起模具，慢慢轉(zhuǎn)動，使面糊均勻地粘在孔壁上，然后放在爐子上，將竹片插入孔中，將面糊刮到孔的四壁。

6、 然后，在每個孔中加入豆瓣醬和肉丁肥，然后在每個孔中均勻撒上白糖，然后用面糊填滿孔，撒上紅綠絲，蓋上鈴鐺，打開蓋子，均勻撒上白糖，蓋上鐵蓋，燒鈴鐺就熟了。

7、 打開蓋子，用鏟子將梅花糕從模具中分離出來，翻炒盤子。

關(guān)于梅花糕的制作過程，梅花糕的做法和配方的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。