如何轉(zhuǎn)著搟餃子皮技巧（如何轉(zhuǎn)著搟餃子皮技巧）

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1、 將適量面粉放入盆中，用手揉成面團(tuán)，向下壓。原理是揉捏，回手，下壓。

2、 讓面粉結(jié)塊，結(jié)實(shí)。如果水不夠，慢慢加水，邊揉邊加。

3、 揉好面團(tuán)后，拿到搟面杖上；

4、 搟面團(tuán)之前，要先把面團(tuán)分成無數(shù)個(gè)小球，隨便揉搓。你不需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)球。

5、 取一小團(tuán)面團(tuán)，輕輕壓下，壓平，增加受力面積，便于搟開；

6、 右手拿著搟面杖，壓一大半面團(tuán)，上下轉(zhuǎn)動(dòng)搟面杖，左手拿著未開封的面團(tuán)，邊搟邊翻面，使面團(tuán)圓潤均勻。

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