開始第一周，預(yù)制菜走進(jìn)校園的話題就上了熱搜，校園食品安全關(guān)系著孩子身體的健康，所以眾多家長已紛紛質(zhì)疑預(yù)制菜進(jìn)入校園食堂，孩子能否保持健康。
這兩年期間預(yù)制菜非?；?，很多家庭平時也買過，比如酸菜魚、豬肚雞、回鍋肉等等，輕輕松松一加熱就可以增加餐桌上的風(fēng)味。從食品工業(yè)這一角度來說，只要在整個生產(chǎn)過程符合國家的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格將生產(chǎn)管理流程實行這樣生產(chǎn)出來的預(yù)制菜。在安全方面是完全有保障的，但消費(fèi)者偶爾吃，不代表天天都愿意吃，更加不代表放心自己的孩子去吃，有選擇使用和在學(xué)校只能吃玉制菜，這也是兩種情況。
受到現(xiàn)在存在技術(shù)方面的瓶頸，預(yù)制菜當(dāng)中非常容易將營養(yǎng)流失，口味不好，同時還會使用更多的添加劑，這時把預(yù)制菜引入學(xué)校，這種行為就需要更為謹(jǐn)慎。
學(xué)校之所以家長會質(zhì)疑這一行為依然將要預(yù)制菜走進(jìn)校園，這是因為食堂在運(yùn)營上會有更高的成本，管理方面有較大的難度，其中也有現(xiàn)實上存在的一些壓力。有一些城市入學(xué)人數(shù)在近近幾年已經(jīng)進(jìn)入到了高峰期階段，全面二孩政策落實后，也達(dá)到了首個入學(xué)的峰值階段，上半年階段多個地方都發(fā)布學(xué)位的預(yù)警。非技術(shù)制學(xué)校接收學(xué)生入校這是硬性的指標(biāo) 但配備食堂這是能夠選擇的，有一些學(xué)校原本就并沒有規(guī)劃去建設(shè)食堂，無法滿足供餐時，只能實行外包。
配餐都是中央廚房當(dāng)日制作和配送的，但是因為成本和口味方面以及出餐的速度，有一些外包供餐公司也決定利用預(yù)制菜。