豆腐腦的鹵汁怎么做最好吃（豆腐腦的調(diào)料汁怎么做）

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1、 材料：蛋清勺，淀粉半茶匙，蔥姜酒少許。

2、 少許酒、高湯、鹽勺。

3、 胡椒粉少許，水淀粉勺；

4、 做法如下：

5、 蝦洗凈，去泥香腸。

6、 拌入少許蛋清和淀粉；海參洗凈，用蔥姜酒加水。

7、 放入鐘內(nèi)煮去腥味，然后撈出，淋浴，切片；將貝類干洗后用清水浸泡半小時(shí)，再加入少許料酒蒸熟。

8、 撕燈絲；將湯汁放入調(diào)味料中煮沸，加入貝思干、海參、銀杏和蝦，煮沸，轉(zhuǎn)小火。

9、 加入其他調(diào)料；慢慢滑入豆腐中，煮一小會(huì)兒，然后關(guān)火，撒上洗凈切碎的香菜，即可食用。

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