大家好，小體來為大家解答以上的問題。開咖啡店需要學(xué)什么，如何開咖啡館有什么知識需要學(xué)習(xí)的這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 一、調(diào)查市場和定位
2、 確定你所在城市目前的市場是否有足夠的需求，是什么樣的需求，什么樣的人群需要(是商務(wù)人士，情侶，還是大學(xué)生)。如果你能在前期敏銳地捕捉到這些，然后在這個前提下發(fā)展，你應(yīng)該成功了一半。確定了需求之后，自然就定位了需求人群，然后自己咖啡店的定位就出來了。
3、 第二，做好預(yù)算和財務(wù)規(guī)劃。
4、 在考慮了咖啡店的定位和市場調(diào)查的前期工作后，確定咖啡店可以開了，接下來就輪到做預(yù)算和財務(wù)規(guī)劃了。所謂磨刀不誤砍柴工，預(yù)算越細(xì)，成功的可能性越大。資本預(yù)算通常是關(guān)鍵。如果沒有足夠的周轉(zhuǎn)資金備用，開店后也沒有生意，可能堅(jiān)持不到半年，就得倒閉。裝修費(fèi)用是預(yù)算中最大的一筆支出。創(chuàng)業(yè)者要從總預(yù)算中扣除固定金額的錢，然后拿去做設(shè)計(jì)。他們需要多少錢？比較合理的資金預(yù)算是用一半的費(fèi)用來滿足可以看得很清楚的支出，比如裝修家具設(shè)備，保留一半的營業(yè)額。
5、 第三，咖啡店的位置
6、 以上都準(zhǔn)備好了，就輪到選址了?？Х瑞^的交通一定要方便，因?yàn)槭炜徒榻B的朋友很容易找。咖啡館本身應(yīng)該更安靜，周圍應(yīng)該更綠。另外，咖啡館要靠周圍的環(huán)境來產(chǎn)生連帶效應(yīng)；大型建筑或辦公樓附近。而且選的店鋪本身也要比較實(shí)用。70平米100平米左右的房子效果最好，建議有創(chuàng)業(yè)想法的時候找懂裝修的專業(yè)人士參考。另外一般商鋪都是簽三到五年的，所以租金一定要斤斤計(jì)較，同時還要考慮長遠(yuǎn)發(fā)展估計(jì)。
7、 第四，設(shè)計(jì)咖啡廳的風(fēng)格和陳設(shè)。
8、 當(dāng)你找到一家當(dāng)?shù)氐纳痰陼r，就到了裝飾和設(shè)計(jì)咖啡店風(fēng)格的時候了。咖啡店一定要給人舒服的感覺，避免雷同。運(yùn)營商要圍繞自己的定位來裝修。出去喝酒，關(guān)鍵是氛圍和感覺。不然你還不如去超市自己買回家喝。所以咖啡廳的氛圍就顯得尤為重要，或者頹廢的感覺，或者溫暖的感覺，或者慵懶的感覺，讓人陶醉，舍不得離開。當(dāng)有家具、裝飾品甚至窗簾的時候，一定要注意咖啡店的風(fēng)格。另外，很多客人去咖啡館會很欣賞裝咖啡和酒的容器，喜歡懶人沙發(fā)，所以這是經(jīng)營者需要注意的重點(diǎn)。
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