大家好，小體來為大家解答以上的問題。高壓鍋怎么用，簡(jiǎn)單之余必須要警惕注意使用事項(xiàng)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
一、如何使用高壓鍋
高壓鍋運(yùn)行具有高溫高壓的特點(diǎn)，因此危險(xiǎn)性更大。高壓鍋只有在正確使用的情況下才會(huì)顯示出它的優(yōu)勢(shì)，而且經(jīng)久耐用。一般高壓鍋可以按照以下方法使用。對(duì)于不同類型的高壓鍋(如電壓力鍋)，要按照相應(yīng)的說明書進(jìn)行操作。
1.清潔
每次使用前，應(yīng)將鍋蓋、鍋體和手柄清洗干凈，以便于合蓋。對(duì)于沒用過的新鍋，密封圈彈性大，可以在鍋體上下加少量的食用油，方便初次開合。
2.放入材料
食物和水不得超過鍋容量的4/5，水或湯不得少于400毫升。
3.合上蓋子
(1)合蓋前，檢查排氣管是否暢通，防堵蓋是否干凈，安全閥是否完好，浮子是否上下活動(dòng)自如并處于下降位置。
(2)將鍋蓋平放在鍋體上固定鍋體，旋轉(zhuǎn)鍋蓋直至上下手柄完全重合。此時(shí)剛好移動(dòng)到工作位置，浮閥完全露出。
4.加熱
蓋上蓋子后，可以用猛火加熱。當(dāng)有少量蒸汽從排氣管中慢慢排出時(shí)，扣上排氣管上的限壓閥，這時(shí)浮子就會(huì)上升，直到排氣管“嘶嘶”排氣，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣，直到烹飪完畢。
5.冷卻和放氣
煮好后可以在室溫下自然冷卻。如果想馬上吃，可以用強(qiáng)制冷卻法(即用水淋或用水浸泡)來減壓。冷卻后，可以輕輕抬起限壓閥，放出剩余氣體。
6.打開蓋子
當(dāng)排氣管沒有蒸汽排出，浮子下落時(shí)，可以逆時(shí)針方向打開蓋子。如果浮子沒有掉下來，證明鍋里還有壓力。此時(shí)氣動(dòng)聯(lián)鎖裝置會(huì)起到安全作用，無法打開鍋蓋。不要用力打開蓋子。應(yīng)使用筷子將指示閥向下壓，以清除鍋內(nèi)殘留的氣體，然后打開鍋蓋。
二、注意事項(xiàng)
1.每次使用前，仔細(xì)檢查限壓閥的排氣口是否通暢，并保持防堵蓋的清潔；
2.不要往鍋里裝太多食物，一般不超過鍋高的四分之三。對(duì)于容易膨脹的食物，不要超過鍋體的一半；
3.合上鍋蓋時(shí)，在鍋蓋和鍋體上做好記號(hào)，完全扣好。就位時(shí)，不要用力過猛；
4.封蓋加熱后，當(dāng)限壓排氣孔排出更多蒸汽時(shí)，扣上壓力閥蓋；
5.限壓閥工作時(shí)，關(guān)小火力，保持限壓閥輕微移動(dòng)。
6.在開蓋之前，必須將壓力完全降低，即在開蓋之前，可以將保護(hù)裝置的閥芯降低并復(fù)位。不能強(qiáng)行拉手柄；
7.使用壽命不應(yīng)超過一般壓力鍋規(guī)定的安全使用壽命。
三、如何防止高壓鍋爆炸
1.使用前，仔細(xì)檢查蓋子閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
2.鍋里的食物不能超過容量的4/5。合上時(shí)必須擰入卡槽，上下手柄對(duì)齊。烹飪時(shí)，當(dāng)蒸汽開始從氣孔排出時(shí)，上限壓閥被扣住。
3.當(dāng)溫度升高到限壓閥發(fā)出很大的嘶嘶聲時(shí)，應(yīng)立即降低溫度。
4.烹飪時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，應(yīng)及時(shí)更換新的易熔片。不要用鐵絲、布等東西擋住。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。