毛血旺怎么說(shuō)（毛血旺是什么意思）

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1、 貓王以鴨血為主要原料，其烹飪技巧主要是烹飪。它的味道是辛辣的。

2、 “毛”是重慶話，意思是粗枝大葉?！把币辉~指的是血豆腐。通常使用鴨血，但在某些情況下也使用豬血。

3、 起源于重慶，流行于重慶及西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜肴。

4、 此菜以生血為原料，水煮食用，以毛肚內(nèi)臟為主料，故名。

5、 貓王是重慶的特色菜，是重慶美食的鼻祖之一，已被列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。

6、 材料：雪蓮的原料

7、 肉類(lèi)：鴨血、火腿、肥腸(都是可以久煮的原料)、毛肚、鱔魚(yú)、黃喉(都是容易熟的原料)。

8、 食材：豆皮、金針菇、魔芋、蔥、姜(都可以久煮)、木耳、豆芽、生菜(都很容易熟)。

9、 調(diào)料：重慶火鍋調(diào)料，黃酒，干辣椒，泡椒，辣椒，花椒，豆蔻，草果。

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