什么是泡打粉俗稱什么（什么是泡打粉）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。什么是泡打粉俗稱什么，什么是泡打粉這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 發(fā)酵粉是一種復(fù)合膨松劑。它是在小蘇打粉中加入酸性物質(zhì)，以玉米粉為填充物制成的白色粉末，也稱發(fā)泡粉、發(fā)酵粉。

2、 發(fā)酵粉是一種快速發(fā)酵劑，主要用于食品的快速發(fā)酵。

3、 做蛋糕、糕點、饅頭、小籠包、酥餅、面包等食品時，用量較大。

4、 根據(jù)反應(yīng)速度的不同，可分為慢反應(yīng)發(fā)酵粉、快反應(yīng)發(fā)酵粉和雙邊反應(yīng)發(fā)酵粉。

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