蛋糕都分什么種類（蛋糕分幾種類型）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。蛋糕都分什么種類，蛋糕分幾種類型這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 蛋糕的種類可分為面糊蛋糕、奶油蛋糕、奇峰蛋糕、松餅蛋糕、蒸蛋糕等。

2、 1.面糊餅：以油、砂糖、面粉為主要原料制成。通過攪拌油和砂糖，加入足夠的空氣使蛋糕膨脹。

3、 2.泡沫蛋糕：以雞蛋、砂糖、面粉為主要原料，通過雞蛋、砂糖的傳遞，混入充足的空氣，使蛋糕膨脹變軟。

4、 3.奇峰蛋糕：將面糊和乳液混合，改變?nèi)橐旱馁|(zhì)地和顆粒，口感濕潤柔和。

5、 通常生日蛋糕、瑞士卷、波士頓餡餅蛋糕層、裝飾蛋糕都是用奇峰蛋糕做的。

6、 4.松餅蛋糕：是一種常見的蛋糕，其制作方法是利用發(fā)酵粉的膨脹作用獲得柔軟的蛋糕組織。

7、 5.蒸餅：是用雞蛋、面粉和糖做成的餅，在烤盤里加入開水蒸熟。色澤淺黃，有彈性，香甜，松軟，滋潤可口，有濃郁的雞蛋味。

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