豬頸肉的其他叫法（豬頸肉又叫什么肉）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。豬頸肉的其他叫法，豬頸肉又叫什么肉這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 豬脖子肉也叫槽頭肉。

2、 豬頸肉是指豬頭與軀干連接處的頸肉，上面的淋巴較多。

3、 按照《中華人民共和國國家標準（GB/T17236-1988）生豬屠宰操作規(guī)程》的要求，屠宰后的豬必須進行“整修復檢”，按順序對腹部、乳頭、出血邊、溝頭、護心油、暗傷、膿包、疤痕進行修整。這些操作程序完成后，豬肉會經(jīng)過專業(yè)人員的檢驗，合格后才會加蓋印章。

4、 豬脖子肉含淋巴較多，所以國標規(guī)定屠宰時要切掉“豬脖子”。

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