冰凍蟹要先解凍再蒸嗎（凍蟹直接蒸還是解凍蒸）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。冰凍蟹要先解凍再蒸嗎，凍蟹直接蒸還是解凍蒸這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 凍蟹解凍蒸熟。

2、 因?yàn)槔鋬龅捏π吩诶鋬龅倪^程中難免會(huì)有一些水分，而在冷凍室的環(huán)境下，這些水分會(huì)變成大量的冰晶。冷卻時(shí)間越長，蟹肉中流失的水分就越多，冰晶就越大。

3、 如果不解凍，直接用蒸鍋蒸，會(huì)有汁液流失，造成肉干和柴火味，不能直接蒸。

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