黃原膠使用方法和使用量的區(qū)別（黃原膠使用方法和使用量）

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1、 黃原膠在大多數水性體系中是完全溶解的，但由于其親水性很強，如果直接加入水中攪拌不充分，外層會吸水膨脹成膠束，從而阻止水進入內層，從而影響其功能。因此，必須正確使用：

2、 取一份黃原膠，與十種或十幾種其他干原料混合，如糖、味精、鹽等。在食品制作中，然后慢慢倒入攪拌好的水中，浸泡兩個小時左右，繼續(xù)攪拌，直到完全溶解。

3、 一般可以溶解在冷水或熱水中，但加熱到90度后，黃原膠的粘度會大大降低。

4、 1988年，中國也批準黃原膠作為食品添加劑。

5、 它的安全性很高，可以根據需要在各種食品中使用，一般沒有限制。

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