南方的雪菜是什么菜（雪菜是什么菜）

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1、 大白菜是十字花科蕓薹屬植物，黍?qū)?，芥菜的一個(gè)變種，用芥菜葉和莖腌制而成，又稱雪里蕻。

2、 葉子裂開(kāi)很深，邊緣有皺紋，花是鮮黃色的，莖葉是常見(jiàn)的蔬菜。

3、 在中國(guó)北方，秋天和冬天，樹葉變紫，因此得名“雪紅”。

4、 在中國(guó)南方，很少見(jiàn)到“雪紅”變紫，所以也被誤傳為“雪里蕻”。

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