木薯淀粉（木薯淀粉是什么粉）

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1、 木薯淀粉是木薯經(jīng)提取淀粉、脫水、干燥后制成的粉末。木薯淀粉可分為原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)和非食品工業(yè)。變性淀粉可以根據(jù)用戶的具體要求定制，以適合特殊用途。

2、 木薯淀粉廣泛用于食品配方，如烘焙食品，也用于生產(chǎn)擠壓零食和木薯珠。

3、 改性淀粉或淀粉衍生物已被用作增稠劑、粘合劑、填充劑和穩(wěn)定劑，也是最好的填充劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。

4、 泰國使用木薯淀粉的食品包括罐頭、冷凍食品、干混食品、烘焙食品、小吃、調(diào)味品、湯、香腸、乳制品、肉和魚制品以及嬰兒食品。

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