風(fēng)干腸的做法及配料（風(fēng)干腸做法及配料）

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1、 配料：豬肉、腸衣、白酒、保鮮膜、小漏斗。

2、 調(diào)料：白糖、鹽、醬油、雞精、五香粉。

3、 步驟：

4、 將肉切成小塊，加入調(diào)料、糖、鹽、白酒、醬油、雞精；

5、 調(diào)料加入后攪拌均勻，然后用保鮮膜包好調(diào)味；

6、 把肉從漏斗里塞進(jìn)去，肉吃完了就可以開始用繩子綁了；

7、 用力壓肉，然后扎頭，用針或牙簽刺破香腸上的氣泡；

8、 掛起來，讓它自然晾干。

9、 風(fēng)干腸是指以肉類為原料，經(jīng)切割、切塊，輔以輔料，倒入動(dòng)物腸衣中，發(fā)酵、干燥而成的肉制品。是中國(guó)品種最多的一大類肉制品，是中國(guó)南方保存食品的獨(dú)特方式。

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