餃子皮要怎么做才軟糯（餃子皮要怎么做才軟）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。餃子皮要怎么做才軟糯，餃子皮要怎么做才軟這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 材料選擇：如果你想讓餃子皮又軟又結(jié)實(shí)，你必須選擇合適的材料。

2、 餃子皮最好選擇高筋面粉或中筋面粉。

3、 然后你需要用冷水做面，因?yàn)槔渌娴娘溩悠椥院?，更耐煮，煮餃子的時(shí)候不容易破。

4、 將面粉放入盆中，加入適量冷水，攪拌面粉，使其更微軟一點(diǎn)；揉面至少一個(gè)小時(shí)左右，可以加強(qiáng)面團(tuán)的面筋。揉面的時(shí)候加一點(diǎn)鹽會(huì)使面筋。

5、 將揉好的面條蓋在盆上，放置一段時(shí)間，讓面條醒過(guò)來(lái)。

6、 醒來(lái)的時(shí)間通常是時(shí)鐘。

7、 面粉醒后不容易回縮。

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