炒豆角還用焯水嗎（炒豆角需要焯水嗎）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。炒豆角還用焯水嗎，炒豆角需要焯水嗎這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 炒豆子需要焯水。首先，生豆是有毒的，普通的烹飪很可能會(huì)導(dǎo)致一些豆子沒(méi)有完全煮熟，所以漂燙是保證所有豆子都煮熟的方法之一。

2、 其次，豆類中草酸的含量也很高，草酸是人體內(nèi)結(jié)石的一大誘因，而漂燙可以去除豆類中大部分的草酸。

3、 而且煮豆子其實(shí)不好看也沒(méi)味道，而且容易炒，不容易糊。

4、 而且熱燙的時(shí)候可以放幾滴油和一點(diǎn)鹽，既能保持豆子的口感，又能讓豆子的顏色保持一種鮮綠色的感覺(jué)。

5、 然后，焯水后，取出。也可以用冷水沖洗。這樣的豆子無(wú)論怎么炒，都會(huì)是美麗的翠綠色。

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