正宗麻辣香腸的配方（正宗麻辣香腸配方）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。正宗麻辣香腸的配方，正宗麻辣香腸配方這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 材料：肉，先把肉蘸北京二鍋頭，鹽，花椒粉，粗花椒粉，胡椒粉，味精，雞精，五香粉。也可以根據(jù)喜好加入香油。

2、 加入配料，攪拌，然后腌制。

3、 腌制：將材料混合均勻，然后倒入小腸。

4、 關(guān)于餡：就是肉一定要填的緊密，不能不均勻，盡可能的厚，這樣風(fēng)干后就不會(huì)很薄了。如果香腸填得太薄，肉里的水分會(huì)干得很快，口感太木，不好吃，所以這也是建議你不要填得太薄的原因。

5、 倒的時(shí)候用棉線扎15厘米左右。繩子不要打結(jié)太長(zhǎng)，以免繩子和套管干了以后被拉伸斷了。

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