干炸肉段的做法竅門（干炸肉段的做法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。干炸肉段的做法竅門，干炸肉段的做法這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 肉洗凈，控干水分，切塊。

2、 加入醬油和胡椒粉，拌勻，加入五香粉和精鹽。把白糖攪拌均勻，腌好鈴鐺。

3、 淀粉和面團(tuán)混合成稀面糊，往鹵肉鍋里滴幾滴油，攪拌均勻靜置至?xí)r鐘，將油放入炒勺中，用六成火將肉煎至上色，取出，再將油煎一次，然后取出裝盤。

4、 注意：中、小火加熱油鍋，第一次不要用太大的火煎肉，會(huì)造成表皮燒掉，內(nèi)部不熟。

5、 肉可以腌制更長(zhǎng)時(shí)間，這樣會(huì)更入味。

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