導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。風(fēng)干魚(yú)的烹飪做法大全，怎么烹飪風(fēng)干魚(yú)這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、炒鹽，炒辣...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。風(fēng)干魚(yú)的烹飪做法大全，怎么烹飪風(fēng)干魚(yú)這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 炒鹽，炒辣椒，炒好后風(fēng)干，風(fēng)干后搗碎。
2、 把魚(yú)頭切掉，從脖子上用刀，從中間把肉抽出來(lái)。
3、 魚(yú)的主骨切成塊狀備用，魚(yú)從尾部開(kāi)始做成斜刃。
4、 在肉中加入鹽、料酒、蛋清和生粉腌制。
5、 放一壺水進(jìn)去，放入料酒、小蔥、姜片，先把魚(yú)刺放進(jìn)去，煮好后再拿出來(lái)，鋪在盤(pán)子里做底座。
6、 剛剛把魚(yú)放進(jìn)湯里，一會(huì)兒就從鍋里拿出來(lái)。
7、 配以香菜、紫金牛根、大蒜、小辣椒、鹽、味精、糖醋、生抽、蒸魚(yú)、醬油。
8、 拌好后澆在魚(yú)上，撒上脆哨和花生。
關(guān)于風(fēng)干魚(yú)的烹飪做法大全，怎么烹飪風(fēng)干魚(yú)的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。