酶的活性是指什么一般用什么來衡量（酶的活性是指什么）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。酶的活性是指什么一般用什么來衡量，酶的活性是指什么這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 酶活性，也叫酶活，是指酶催化某種化學(xué)反應(yīng)的能力。

2、 酶的活性可以用它在一定條件下催化的一個化學(xué)反應(yīng)的轉(zhuǎn)化率來表示，即酶催化的轉(zhuǎn)化率越快，酶的活性越高；相反，速率越慢，酶活性越低。

3、 因此，酶活性的測定就是酶轉(zhuǎn)化率的測定。

4、 酶的轉(zhuǎn)化率可以用單位體積單位時間內(nèi)底物的減少或產(chǎn)物的增加來表示。

5、 可以通過定量測量酶反應(yīng)中產(chǎn)物或底物的數(shù)量隨反應(yīng)時間的變化，或通過定量測量酶反應(yīng)中底物的某種性質(zhì)的變化，如粘度變化，來確定酶活性。

6、 通常，在最適pH值、離子強(qiáng)度和特定溫度下測量酶活性。

關(guān)于酶的活性是指什么一般用什么來衡量，酶的活性是指什么的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。