竹筍怎么曬干竹筍干（鮮竹筍怎樣曬成筍干）

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1、 把新鮮的竹筍切成條狀，橫著切，不要豎著切，豎著切，曬干后咀嚼，不要弄斷。切好之后，放在外面半天，不要曬得太干。鹽腌它們，然后把它們拿到外面曬干。如果有腌制蔬菜的壇子，就放在壇子里放一個月。如果沒有罐子，就用保鮮袋。一定要封好。

2、 將筍干放入真空袋中，密封保存。必要時取出適量，提前用水浸泡，然后與肉類食材一起燉。

3、 家里要做筍干，一定要在竹林里挖新鮮的竹筍。最好選在每年春天清明節(jié)前后。這個時候損失最大，竹筍大部分已經(jīng)發(fā)芽了。不僅好挖，而且挖出來的竹筍比較大，味道特別好。

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