黃醬是不是就是黃豆醬（黃醬是不是黃豆醬）

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1、 號(hào)碼

2、 黃醬，又稱豆醬、醬油，是中國(guó)的傳統(tǒng)醬。它是由大豆、小麥粉和鹽制成的。

3、 黃醬具有濃郁的醬香和酯香，咸中帶甜。

4、 黃醬的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等。是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

5、 黃醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

6、 醬油是用大豆加少許鹽和其他調(diào)料制成的。

7、 兩者也有區(qū)別：

8、 外觀差異

9、 黃醬和醬油的區(qū)別主要表現(xiàn)在外觀上。黃醬多為干固體，質(zhì)地比較純正，根本看不出其他雜質(zhì)。醬油是濃稠的糊狀，從外觀上可以看出有很多豆瓣存在。

10、 色差

11、 質(zhì)量好的醬油多為棕褐色，光亮有光澤，粘度適中，咸甜可口。

12、 然而，黃醬大多以固體的形式存在，它的外觀是紅色和黃色的，它有一種甜味。

13、 飲食方法的差異

14、 黃醬一般是稀釋后再吃，而醬油可以直接吃。

15、 此外，干黃醬多用于腌制一些肉類食材，常用作調(diào)料。醬油除了可以直接吃，還可以做成炸醬，是人們吃炸醬面的主料。

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