雪晶面粉和普通面粉有什么區(qū)別（雪晶粉是什么面粉）

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1、 雪粉是高筋面粉。面包粉(strongflour)是指平均蛋白質(zhì)含量約為100%的面粉。通常蛋白質(zhì)含量在以上的可以稱為高筋面粉。

2、 高筋面粉顏色較深，有活性，光滑，用手不容易結(jié)塊。

3、 面粉是一種由小麥磨成的粉末。

4、 根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。

5、 面粉(小麥粉)是我國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制作的食品種類繁多，花樣繁多，風(fēng)味各異。

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