廣州菜的特點和代表菜（廣州菜的特點）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。廣州菜的特點和代表菜，廣州菜的特點這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 廣州菜的特點如下：

2、 廣州菜以南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風味為特色。它講究質(zhì)和味，口味相當清淡，在清中求鮮，在淡中求美，隨季節(jié)變化，夏秋輕重，冬春富重。

3、 廣州菜取材廣泛，品種繁多；

4、 廣州菜的另一個突出特點是：用量精而細，用料多而巧，裝飾美而艷，善于在模仿中創(chuàng)新，種類繁多；

5、 廣州菜吸收了中外烹飪技巧的長處，并將其融入各種完美的烹飪方法中。

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