谷元粉怎么做面筋教程什么了這么筋道（谷元粉做面筋的做法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。谷元粉怎么做面筋教程什么了這么筋道，谷元粉做面筋的做法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 谷元粉做面筋的做法如下：

2、 1.將粉末倒入水中，通過釣魚與水混合均勻。

3、 2.切成一個大頭一個小頭的塊，用筷子把面筋裹緊。

4、 3.放入60的水溫中，使面團發(fā)起來。

5、 4.將煮熟的面筋放入水中，冷卻。

6、 5.面筋做好了。

7、 面筋植物蛋白由醇溶蛋白和谷蛋白組成。

8、 在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻，形成面團。后來用水反復(fù)揉搓，把面團里的淀粉等雜質(zhì)全部洗掉，剩下的就是面筋。

9、 用手將面筋搓成球狀，放入熱油鍋中炸至金黃色，取出。

10、 將洗好的面筋放入開水鍋中煮80分鐘至熟，即為“水面筋”。

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