導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。毛蚶子怎么做好吃家常做法，毛蚶子怎么做好吃這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、1.蒸...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。毛蚶子怎么做好吃家常做法，毛蚶子怎么做好吃這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 1.蒸蛤蜊。
2、 1.準(zhǔn)備材料：蛤蜊、大蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、鮮香、香油、辣根、米醋。
3、 2.用小刷子刷每一只蛤蜊，在水里泡一會(huì)兒，清洗干凈。
4、 3.將鍋里的水燒開，將文蛤放在樹籬里放入沸水中，約25秒后立即離開水面。
5、 4.用螺絲刀在文蛤尾部輕輕撬開，用刀輕輕刮掉一邊的肉。
6、 5.將澇汁、糖、米醋、香油、辣根和鮮汁拌勻。
7、 6.先在蛤蜊上撒上蒜粉。
8、 7.在蛤肉上撒上香菜和紅辣椒。
9、 8.最后將調(diào)好的醬料均勻的澆在蛤肉上。
10、 第二，蛤蜊拌菠菜。
11、 1.準(zhǔn)備食材：蛤蜊、菠菜、干辣椒、油、蒜、鹽、味精、糖、醋。
12、 2.蛤蜊洗凈，煮熟，去殼。
13、 3.菠菜切絲，焯一下，瀝干水分備用。
14、 4.將菠菜蛤蜊放在一起，加入大蒜、花椒油、糖、鹽、味精、醋，拌勻。
15、 第三，芹菜炒紅蛤。
16、 1.準(zhǔn)備食材：蛤蜊、芹菜、蔥花、香菜、料酒、鹽、糖、蠔油、淀粉、蒜瓣、姜、雞精。
17、 2.焯水后撈出瀝干紅蛤。
18、 3.鍋里放入色拉油、蒜瓣、蔥花、姜絲翻炒出香味。
19、 4.放入芹菜翻炒至發(fā)亮，再放入蛤蜊和胡蘿卜繼續(xù)翻炒。最后用鹽、胡椒粉、料酒、糖、淀粉、水和蠔油混合的醬勾芡。
20、 5.淋上蔥花和香菜。
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