導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。焦作美食推薦，焦作美食這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、懷斯藥材、蘭州拉面、博愛...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。焦作美食推薦，焦作美食這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 懷斯藥材、蘭州拉面、博愛車曉牛肉、武陟山茶花、孟州炒面等。
2、 四懷藥：由四懷藥制成的食品是焦作的一大特色，以藥食兩用著稱。其中四大懷藥之首懷藥，食用最為廣泛。懷藥又分為溫縣的鐵棍山藥、五指灘山藥等。其中，鐵棍山藥是懷藥中的極品，是歷代皇室的貢品。
3、 蘭州拉面：據(jù)史料記載，蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，后被后人傳承改良。蘭州牛肉面的標準統(tǒng)一為“一清湯，二白蘿卜，三紅，辣椒，四綠，香菜蒜苗，黃武，面條黃亮”。
4、 其制作的五個步驟，從選料、和面、方便面、滑條、拉面，巧妙地利用了食材的物理性質(zhì)，即面筋蛋白的延展性和彈性，清爽可口。
5、 博愛牛肉：博愛牛肉絕不是普通的紅燒牛肉。而是將辣椒、生姜、香葉等調(diào)料與牛肉一起放入鍋中，小火熬煮，使膠原蛋白充分溶解在湯中。冷卻壓制后碼成一堆，吃的時候用刀切成薄片。
6、 這種類似開封多子牛羊肉的鹵水，因為牛肉已經(jīng)和湯汁混在一起了，所以入口即化，軟中有彈性，彈性無窮。
7、 武陟油茶：武陟油茶是傳統(tǒng)名點，色香味俱全，屬于豫菜。
8、 因產(chǎn)于河南省武陟縣而得名。
9、 秦稱甘廟糊湯，漢稱貝殼茶，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)。
10、 孟州炒面：孟州炒面是河南焦作市孟州市的一種特色小吃。
11、 炒面干爽爽口，呈焦黃色，拌以嫩豆芽、粉肉絲、蔥段，配以青或紅辣椒。菜品的清新和面條的焦香味融為一體，色澤濃郁，油而不膩，味道濃郁，滿嘴清香。
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