酵母幾個(gè)小時(shí)能發(fā)好面（酵母發(fā)面超過十個(gè)小時(shí)會(huì)怎樣）

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1、 味道會(huì)變得很酸。

2、 而且面團(tuán)超過時(shí)限，面筋包不住氣，在蒸的過程中會(huì)收縮，所以煮出來(lái)的面食口感不軟。

3、 用酵母糊通常需要大約兩個(gè)小時(shí)。如果過了頭，可以當(dāng)作老面團(tuán)，放入新面團(tuán)，然后發(fā)酵。

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