導(dǎo)讀 大家好,小皮來為大家解答以上問題。淹制酸白菜什么時間,如何淹制酸白菜這個很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧!
1、酸菜的一般做...
大家好,小皮來為大家解答以上問題。淹制酸白菜什么時間,如何淹制酸白菜這個很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧!
1、 酸菜的一般做法:
2、 準備有色鋁容器,如塑料桶、壇、缸等。
3、 白菜去掉老葉后,洗凈放入容器中,調(diào)整位置盡量靠近放置;
4、 加入開水,可選加少許鹽,用石頭壓住白菜,保證水漫過白菜;
5、 將蓋子密封嚴密,達到隔絕空氣的效果;
6、 放在環(huán)境中,盡量避免因溫度過高或過低導(dǎo)致腌制失敗。
7、 酸菜又稱泡菜、酸菜,是以大白菜或白菜等作料,經(jīng)乳酸菌浸泡發(fā)酵而成。具有酸、甜、脆、辣的口味特點。
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