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板筋是指哪個部位豬(板筋是指哪個部位)

導(dǎo)讀 大家好,小皮來為大家解答以上問題。板筋是指哪個部位豬,板筋是指哪個部位這個很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧! 1、板筋是指牛...

大家好,小皮來為大家解答以上問題。板筋是指哪個部位豬,板筋是指哪個部位這個很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧!

1、 板筋是指牛背上連接全身運動肌肉的兩條主要肌腱。

2、 板筋獨特的纖維結(jié)構(gòu)使其口感極佳,有嚼勁,化為渣。

3、 牛筋富含膠原蛋白,脂肪含量低于肥肉,不含膽固醇。

4、 但是板排骨比較硬,很難煮;作為一道起源于四川的菜肴,著名的川菜以牛雜為主要原料,后流傳到重慶。重慶人把板金發(fā)展成一種小吃,很快風(fēng)靡全國。

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