導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。里脊肉是哪個(gè)部位的肉，里脊肉是哪個(gè)部位這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、豬里脊肉...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。里脊肉是哪個(gè)部位的肉，里脊肉是哪個(gè)部位這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 豬里脊肉是豬脊骨內(nèi)側(cè)的一條嫩肉。
2、 大里脊肉和小里脊肉。大里脊肉是指與大排骨相連的瘦肉外面覆蓋著排骨。通常豬里脊肉是大排去骨后的里脊肉。小里脊肉是脊柱內(nèi)側(cè)的一塊肌肉，比較小，比較嫩。
3、 豬肉是目前人們餐桌上最重要的動(dòng)物性食品之一。豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。人體生長(zhǎng)發(fā)育所需，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化。
4、 鑒別方法：肉皮厚而硬，毛孔粗大。皮膚和脂肪的界限幾乎難以區(qū)分，尤其是肩胛骨。去皮去骨后的脂肪又厚又硬，和帶皮的肉差不多。
5、 瘦肉顏色深紅，肌纖維粗糙，紋路清晰，水分少，結(jié)締組織大。
關(guān)于里脊肉是哪個(gè)部位的肉，里脊肉是哪個(gè)部位的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。