涼拌松花蛋怎么調(diào)汁竅門（涼拌松花蛋怎么調(diào)汁）

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1、 食材：皮蛋、大蒜、一整顆青椒和半個(gè)調(diào)料：珍、小米、醋、香油、食用油、醬油、耗油、鹽和十三香。

2、 每個(gè)皮蛋切一半，食材切一半。

3、 切適量的青椒粉。

4、 一個(gè)大蒜去皮，搗成蒜泥。蒜泥的程度根據(jù)個(gè)人喜好。我喜歡不太碎的顆粒狀的。

5、 將蒜末和青椒放入碗中，在鍋中煮一些食用油，加熱后澆在蒜末和青椒上。

6、 將蒜和青椒放入油中片刻，加入適量生抽、油耗、小米醋、鹽、十三香和香油調(diào)味拌勻。

7、 用勺子將調(diào)好的汁舀到蛋黃上即可。

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