南煎丸子的做法正宗（南煎丸子的做法是什么）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。南煎丸子的做法正宗，南煎丸子的做法是什么這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 南炸丸子是傳統(tǒng)美食小吃，也叫炸燒。這是南方烹飪方法之一。南方油炸肉丸是一種美味的小吃，很受人們的歡迎。那么南炸肉丸怎么做呢？

2、 原料：豬肉、清油、料酒、黃醬、鹽、味精、白糖、蔥姜末、香油、蛋液、水淀粉和適量高湯。

3、 練習(xí)：

4、 豬肉洗凈，切成細片，加入蛋液、鹽、料酒、味精、醬油、黃醬、香油、水淀粉，攪拌，擠成均勻的丸子。

5、 鍋里燒熱油，在鍋里炸丸子，然后用手勺把丸子壓平。

6、 煎一面，翻過來，繼續(xù)煎。兩面都煎好。

7、 鍋里留底油，放入小蔥、姜爆香，煮料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精，放入丸子。

8、 鍋燒開后，轉(zhuǎn)微火調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火勾芡，翻面，淋上香油。

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