導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。牛肉怎樣燉好吃呢，牛肉怎樣燉好吃這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、首先是牛肉的選...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。牛肉怎樣燉好吃呢，牛肉怎樣燉好吃這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 首先是牛肉的選擇。
2、 很多人可能覺得牛肉也是一樣的。其實(shí)牛肉的部位不一樣，燉的程度也不一樣。如果要燉，要選擇肥瘦有筋的牛肉，這樣燉出來的牛肉才好吃。
3、 牛肉的處理。
4、 很多人買了牛肉，然后直接用清水沖洗。這種處理方式是錯(cuò)誤的。想要牛肉好吃，至少要用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，才能把牛肉里的血泡出來。另外，一定要用冷水焯牛肉，這樣才不會(huì)鎖住牛肉的營(yíng)養(yǎng)。
5、 切牛肉的方法。
6、 當(dāng)牛肉被加工時(shí)，它被切開。想必大家都知道牛肉的筋比其他肉類多，切的時(shí)候不能只按自己的想法切。你要找到牛肉的紋路，然后用刀口垂直切開。千萬不要順著紋路切。
7、 燉牛肉的水。
8、 很多人只是愚蠢的加水燉牛肉，這樣不僅會(huì)沖淡牛肉的味道，還會(huì)加重牛肉的腥味。最合適的方法是在燉牛肉的時(shí)候加入適量的啤酒，讓啤酒中的酶分解牛肉中的蛋白質(zhì)，這樣燉牛肉更好吃。
9、 燉牛肉中間盡量不要加水。
10、 這是燉的大忌，因?yàn)槭澄镏耙呀?jīng)燉過了，再加水，燉出來的味道不是很好吃。即使加水，水也要加熱。
關(guān)于牛肉怎樣燉好吃呢，牛肉怎樣燉好吃的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。