黍子百度百科（黍子是什么意思）

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1、 小米，發(fā)音為shzi.

2、 形態(tài)：單子葉禾本科，黍屬，生長于北方，耐旱，葉細長而尖，葉脈平行。

3、 種子也叫小米，淺黃色。剝皮后俗稱黃米，磨成面，俗稱黃麥。它有粘性，常用來做黃餅和釀酒。

4、 其形態(tài)特征與黍稷相似，種子有黃色、白色、紅色和紫色。

5、 谷物去殼后就成了小米，呈金黃色，有粘性，又稱黃米、軟米。

6、 營養(yǎng)高，富含蛋白質、淀粉、脂肪和人體必需的氨基酸、微量元素和礦物質元素。

7、 可以用來炸餅，也可以用來釀造米酒。

8、 小米具有滋陰補腎、健脾活血的作用，具有食療價值。

9、 小米粘性大，不易消化，避免過量食用。老弱病人和胃腸功能不好的人要少吃。它是山西陽原、蔚縣、大同、應縣、朔州等地非常重要的食品。在張家口。每天中午都吃，華北其他地區(qū)也做年糕面。內蒙古長城沿線的一些市縣，尤其是鄂爾多斯、烏海、濟寧等地，也是做黃餅、炸餅，陜北、鄂爾多斯、濟寧。

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