正宗鹵肉配方及做法（鹵肉的做法及配料）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。正宗鹵肉配方及做法，鹵肉的做法及配料這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 準(zhǔn)備一個(gè)陶罐。

2、 不能用金屬容器做紅燒肉。你要用陶罐煮紅燒肉，要腌制的肉要先用水處理。

3、 前面加鹽水淹沒(méi)肉，然后加醬油(先不要太多，看肉的顏色，主要是調(diào)色)，半斤清油(油一定要加，不然鹵肉就像白開(kāi)水)，適量鹽。把腌制好的藥袋放進(jìn)去，大火煮開(kāi)，然后小火入味。

4、 因?yàn)樗幚镉懈?，所以不宜煮硬。比如牛肉就夠了，其他肉?lèi)可以煮的時(shí)間短一點(diǎn)。

5、 用筷子夾肉。如果肉爛了，就拿出來(lái)享用。

6、 (記得把肉煮熟，從火上移開(kāi)。放在冷鍋里容易壞湯)。

7、 一副藥可以腌制多次，直到感覺(jué)無(wú)味或淡為止。把舊藥袋拿出來(lái)，換上新的藥(注意不能換湯)。

8、 一年煮幾次肉，不換湯。越老越好。

關(guān)于正宗鹵肉配方及做法，鹵肉的做法及配料的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。