龍巖泡鴨腳制作方法（龍巖泡鴨爪做法和材料）

大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。龍巖泡鴨腳制作方法，龍巖泡鴨爪做法和材料這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！

1、 龍巖泡鴨掌的材料有：鴨掌、花椒水、酸辣鹽水、白酒、料酒、醪糟汁、白糖、大蔥、生姜、香辛料包。

2、 龍巖泡鴨爪的做法如下：

3、 鴨爪剝?nèi)ヒ路湍_趾甲，放入沸水中浸泡，撈起，放入冷水中浸泡，去骨去筋。

4、 香菜洗凈放入湯中。

5、 炒鍋燒油，放入姜片、蔥條，放入紹酒，調(diào)味，將鴨掌燒開(kāi)，撈起，棄去姜蔥，鴨掌放在香菜面上，撈出辣椒。

6、 中火加熱炒鍋，倒入湯汁，潑上紹酒，調(diào)味，燒開(kāi)后將炒鍋離火，去除懸浮物，將湯汁倒入湯鍋，壓上調(diào)料包。

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