成都鹵菜配方（四川鹵菜配方 不妨動手操作一下）

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1、 四川鹵菜配方：男丁；母親丁；好姜；三奈；陳皮；肉桂皮；花椒；畢；白芷；八角(八角)；茴香；甘草。

2、 添加：蠔油、大蔥、料酒、鹽、雞精、紅糖、醬油、姜。

3、 鹵制方法：先將砂仁、砂仁、八角等各種香料撣去灰塵，用干凈紗布包好，扎緊備用。

4、 不銹鋼鍋洗凈，放在大火上，加入清湯、鹽、醬油、料酒、姜、蔥等。鹵水燒開后，撇去泡沫，加入味精，用武火煮沸，撇去浮沫，放涼，然后將鍋放在陰涼處。

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