回民扒牛肉條的做法（扒牛肉條回民做法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題?；孛癜桥Ｈ鈼l的做法，扒牛肉條回民做法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 扒牛肉條回民做法：牛肉洗凈焯水，蔥段和姜片放入鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫，取出晾涼，切去熟牛肉的肥皮和不整齊的邊緣，凈面朝下整齊放入碗中，加入香料和水煮牛肉原湯，用大火蒸鐘取出，取出八角、蔥、姜，放入籠中。

2、 具體來說，先將整塊牛肉用冷水浸泡，洗凈血水，然后放入開水鍋中焯水，撈出洗凈血水，刷鍋。

3、 將洗凈的牛肉、蔥白、姜片放入鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫，蓋緊鍋蓋，小火燉，撈出徹底，放涼。

4、 切掉熟牛肉的肥皮和不規(guī)則邊緣，把上面的絲切成又長又寬又厚的米條，網(wǎng)面朝下整齊地放入碗中。

5、 加入醬油、精鹽、九韶、蔥段、姜片、八角和水煮牛肉原湯，放入籠中用大火蒸鐘取出，撈出八角和蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平板；然后把蒸好的牛肉湯倒入炒鍋，加入醬油，燒開，用濕淀粉勾芡，淋上香油，澆在牛肉上。

關(guān)于回民扒牛肉條的做法，扒牛肉條回民做法的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。