可可脂是什么脂肪酸（可可脂是什么）

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1、 可可脂是從可可液中提取的乳黃色硬質(zhì)天然植物油，是一種非常獨(dú)特的油。

2、 可可脂不僅具有強(qiáng)烈而美麗的獨(dú)特香味，而且具有如下相當(dāng)硬而脆的特性。

3、 可可脂根據(jù)生產(chǎn)和工藝的不同分為天然可可脂和脫臭可可脂。

4、 天然可可脂呈淡黃色，具有天然可可香氣；可可脂脫臭是以天然可可脂為基礎(chǔ)，通過(guò)物理方法去除可可脂中的雜質(zhì)、顏色和氣味。

5、 脫臭可可脂是明亮的檸檬黃，無(wú)味。

6、 天然可可脂廣泛用于巧克力、蛋糕等食品生產(chǎn)；脫臭可可脂一般用于生產(chǎn)高檔化妝品和藥品，但很少用于食品生產(chǎn)。

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