導讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。蓮菜餃子餡的做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1 首先，用餃子做面條。將300克面粉加
大家好，小體來為大家解答以上的問題。蓮菜餃子餡的做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.首先，用餃子做面條。將300克面粉加入150克清水中，揉成光滑的面團。面粉和水的比例是2:1。把面條烤30分鐘。
2.在和面的過程中準備餃子餡。五花肉餡三分肥七分瘦，比較香。蔥姜各一半，切碎，豬肉餡加入蔥姜末、醬油、料酒、白胡椒粉和少量水，單向攪拌。肉香的話注意蔥姜的量。肉一定要往一個方向攪拌，這樣肉才不會灑出來。
3.接下來，處理蓮藕。選擇表面相反的那種蓮藕，去皮。
4.蓮藕先切絲，再剁成粉。也可以用絞肉機或料理機絞碎。
5.將切碎的蓮藕放入豬肉餡中，加入食用油拌勻，加鹽，最后加入香油拌勻，餃子餡就做好了。
6.取一塊面團，分成大小均勻的面糊，搟成邊薄中間厚的餃子皮。
7.取一張餃子皮，加入適量餡料。
8.包到餃子里。我的餃子比較擠，包大餡更快更容易。
9.鍋里的水燒開后，放入餃子，煮到水開，點兩次水，再煮到餃子鼓起來。
10.餃子吃起來微甜，配上蒜和油辣椒，香味停不下來。太過癮了！
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。