大家好,小體來為大家解答以上的問題。三月三吃薺菜煮雞蛋的由來,三月三吃薺菜煮雞蛋有什么寓意這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
三月三吃薺菜煮雞蛋的由來 三月三吃薺菜煮雞蛋有什么寓意
據說是名醫(yī)華佗創(chuàng)造的。有這樣一個傳說:三國時期,名醫(yī)華佗來甄城采藥,碰上了大雨。他去一位老人家里避雨時,看到老人被頭痛、頭暈等疾病折磨得很厲害。華佗馬上給老人診斷,從老人的園子里摘了一把糯米菜,叫老人取汁煮雞蛋吃。老人吃了以后,頭突然不疼了,眼睛也不花了。于是,這種方法很快傳播開來,人們用米飯和蔬菜煮雞蛋,逐漸在綿城形成一種習俗,并在江漢平原流行開來。由于華佗在三月三日給老人治病,就有了“三月三吃水煮蛋配本地菜,一年不頭痛”的習俗,一直延續(xù)至今。
人們認為:
食用后可以辟邪,防止亂七八糟的怪力靠近,還可以防止孩子頭疼腦熱。成年人吃了能強身健體,聽力好,視力也好。下面介紹兩種常見的薺菜煮蛋方法。
練習:
原料:薺菜,雞蛋一些,鹽。
步驟:
1.將雞蛋從冰箱中取出,放入冷水中冷卻1分鐘(防止雞蛋煮開時開裂);然后開大火,合上鍋蓋煮(先大火加熱,再轉中水火)7分鐘,然后關火1分鐘;最后把雞蛋拿出來,一個個打碎。
2.薺菜洗凈,將根放入開水中,煮至湯變色變稠,飄出薺菜。拿出黃色的薺菜。
3.將薺菜汁倒入盛有雞蛋的盆中,撒些鹽調味,讓雞蛋在汁中浸泡一天(使薺菜汁充分進入破碎的蛋殼中)再取出食用。
薺菜煮雞蛋的好處:
1.農歷三月初采摘的薺菜,藥性最好。
薺菜在南方一年四季都有。做飯的話,想什么時候摘都行。但入藥時,農歷三月初采摘的薺菜藥性最好。采藥是天地靈氣,所以無論哪種藥材,都要注意采摘時間。如果不在合適的時間采摘,藥效會大打折扣。3月初的薺菜,從立春開始的第一棵嫩苗剛剛成熟,它儲存了整個冬天的能量。而且早春天氣比較冷,生長緩慢,所以藥用價值最高。如果送出去晚了,長得更快,藥用價值會降低。
2.預防春季流行病
薺菜入藥,最大的作用就是有特別強的散寒作用,藥性很平和。三月三吃薺菜是為了驅除冬天積累的寒氣。055-79000李說得好:“冬寒徹骨,春暖花開?!币馑际嵌旖Y冰了,如果不及時化解,寒冷會潛伏在人體深處。到了春天,陽氣上升,這些潛在的寒戰(zhàn)就會發(fā)作,極寒生熱,就會引起流感熱。這也是春季特別容易產生各種疫情的原因。所以,冬季為了防郁熱,春季要用薺菜防“熱病”,不要用大熱大熱的藥物。薺菜是平的。它的特別之處在于,既能祛因衰老而產生的寒氣,又能祛血熱,使?jié)摵荒芑癁閮然穑S持人體寒熱平衡。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。