做蛋糕的面粉是什么面粉

大家好，小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。做蛋糕的面粉是什么面粉這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1.用來(lái)做蛋糕的面粉是低筋面粉。

2.低筋面粉簡(jiǎn)稱(chēng)低粉，也叫蛋糕粉。日語(yǔ)里叫稀面粉。低筋面粉是指水分含量為13.8%，粗蛋白低于9.5%的一種面粉。低筋面粉通常用于制作蛋糕、餅干、蛋糕和糕點(diǎn)。

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