導(dǎo)讀 大家好，小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。酸菜魚是哪個(gè)地方起源的菜這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！來(lái)自重慶江津的江村漁船。漁
大家好，小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。酸菜魚是哪個(gè)地方起源的菜這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
來(lái)自重慶江津的江村漁船。漁民把抓來(lái)的大魚賣了換錢，還經(jīng)常把吃剩的小魚和江邊的農(nóng)民交換吃酸菜。漁民把酸菜和鮮魚放在鍋里熬湯。沒(méi)想到，這個(gè)湯味道真的很好喝。
酸菜魚在20世紀(jì)90年代初很受歡迎，它在各種規(guī)模的餐館中都有一席之地。重慶廚師把它推向祖國(guó)的大江南北，它是重慶美食的開創(chuàng)者之一。
酸菜魚屬于川菜，川菜享有“一菜一式，百家菜”的美譽(yù)。因其獨(dú)特的調(diào)味和烹飪技術(shù)而聞名，在各地也被稱為“酸湯魚”。以新鮮草魚為主料，用四川泡菜烹制。此菜雖是四川民間家常菜，但流傳甚廣。成品菜很嫩，湯很酸，很好吃，微辣不膩，魚片嫩黃滑。
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