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為什么蘋果會發(fā)香

導(dǎo)讀 大家好,小體來為大家解答以上的問題。為什么蘋果會發(fā)香這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!所以所有的水果都是香的,因?yàn)楹突ㄒ?

大家好,小體來為大家解答以上的問題。為什么蘋果會發(fā)香這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

所以所有的水果都是香的,因?yàn)楹突ㄒ粯?,都含有芳香的揮發(fā)性物質(zhì)。

這種物質(zhì)雖然含量極小,但卻能決定某種水果的風(fēng)味,這種物質(zhì)就叫揮發(fā)油。

每種水果的揮發(fā)油都不是一種純化合物,而是多種不同化學(xué)成分的混合物。

在各種水果中,揮發(fā)油的成分是不同的。

蘋果和梨香氣的主要成分是醇和酯,柑橘和檸檬是檸檬烯,香蕉是乙酸戊酯,菠蘿因?yàn)楹幸环N特殊的酮,所以有一種特別強(qiáng)烈的香氣。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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