導(dǎo)讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。為什么蘋果會發(fā)香這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！所以所有的水果都是香的，因?yàn)楹突ㄒ?
大家好，小體來為大家解答以上的問題。為什么蘋果會發(fā)香這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
所以所有的水果都是香的，因?yàn)楹突ㄒ粯?，都含有芳香的揮發(fā)性物質(zhì)。
這種物質(zhì)雖然含量極小，但卻能決定某種水果的風(fēng)味，這種物質(zhì)就叫揮發(fā)油。
每種水果的揮發(fā)油都不是一種純化合物，而是多種不同化學(xué)成分的混合物。
在各種水果中，揮發(fā)油的成分是不同的。
蘋果和梨香氣的主要成分是醇和酯，柑橘和檸檬是檸檬烯，香蕉是乙酸戊酯，菠蘿因?yàn)楹幸环N特殊的酮，所以有一種特別強(qiáng)烈的香氣。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。